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俗话说得好：“天下面食，尽在三晋。”用这句话来概括山西的美味面食一点儿也不为过。作为地地道道的山西人，今天，我就来带您走进正宗的山西美食——刀削面。自己动手做一碗精致的刀削面，**让您看了饱眼福，吃了饱口福，吃完后回味**。
在您大饱眼福之前，让我们先来看一段关于刀削面做法的精彩描述。“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀。银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”瞧瞧这意境，做着讲究，吃着爽口，您看了是不是迫不及待地想一试身手呢。别着急，让我来给您娓娓道来。
刀削面好吃，做法也并不复杂，且听我娓娓道来。首先，需要备齐原料：面粉300克，肉炸酱150克，葱花和花生米适量。这样我们就可以正式开始做刀削面了。先将面粉加水和成面团(注意把握面粉和水的比例，一般以5：2为**)。反复搓揉面团，直至其表面光滑细腻，这样做出的刀削面才劲道，有嚼头。面和好后覆盖一块湿布稍凉片刻，再把面团揉成一头小一头大的圆柱形，这样更有利于削面。待锅里的水煮沸后，左手手心朝上托住面团，右手持特制的弯形钢片刀(或者专门的简易削面刀)，顺着面团的平面一刀刀地往前削，这样面片儿就会一片一片落到锅里。
等到面片儿翻滚煮熟后捞起，注意如果是老人吃的话要多煮一会儿。面出锅后，加入事先准备好的肉炸酱、葱花、花生米等佐料，这样一碗热气腾腾、香味扑鼻的正宗山西刀削面就做好了。
看着那晶莹的面片儿，中间厚边儿薄，棱锋分明，形似柳叶。尝上一口，外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。想必这人间**的美味，也尽在这碗刀削面里了。
读到这里，您还等什么呢？赶紧回家试一试吧。
好的，那么这就是山西捷特锐新型材料科技有限公司给大家分享的**内容。希望大家看完这篇由山西捷特锐新型材料科技有限公司精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑！
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